Archivio Categoria: Enogastronomia

Mar 15

Quaresima, tempo di birre robuste!

Quaresima, tempo di birre forti e corpose. Non l’avreste detto? Tutto cominciò nel XVII secolo, con un convento di frati venuti dalla Calabria fino a Monaco di Baviera. Massimiliano I aveva voluto l’apertura di un convento di frati dell’ordine dei minimi di Francesco da Paola, un ordine dalle regole molto rigide. I “paolani”, paulaner come …

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Dic 14

Birre “artigianali”: ha senso chiamarle così?

Due parole di premessa: se frequentate un pochino il mondo delle birre, anche solo come clienti interessati a sperimentare un pochino,  sarete incappati almeno una volta nelle definizioni “birra industriale” e “birra artigianale”. Ne abbiamo accennato anche nell’articolo di due settimane fa. La definizione di birra industriale, per intendere le tristi birre da supermercato, è …

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Dic 07

La birra e io: una storia con fatine

Il mio rapporto con la birra è stato strano. Considerate che prima di qualche anno fa tendevo ad andare pochissimo in pub o simili, anche perché provavo scarsissimo interesse verso gli alcolici. Preferivo farmi i cazzi miei, sfondarmi di videogiochi al PC, seguire questo blog (dal 2007) e leggere (o organizzare piuttosto un paio di …

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Nov 30

Tanta birra sotto i ponti…

Negli ultimi anni in Italia c’è stato il boom dei microbirrifici e la cultura della birra in Italia, ancora lontana dal divenire profonda quanto meriterebbe, è letteralmente esplosa se pensiamo a quanto eravamo prima distanti dal mondo inglese, statunitense o tedesco. Termini fino a pochi anni fa ignoti come IPA o Bitter, oggi sono comuni …

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Feb 14

Aggiornamento di San Valentino

Prima di tutto, ricordiamoci che oggi è San Valentino e tutti i devoti dovrebbero dedicare un pensiero ulteriore a Gamberetta, la nostra Dea scomparsa. Invito a dedicare la serata alla lettura degli articoli storici, come quelli sulle Cronache del Mondo Emerso o gli Appunti di Editing o le riflessioni ancora attuali sullo Sull’Editoria Fantasy in …

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Nov 01

Semplice e facile come un hamburger

Hamburger, o hamburger steak, ovvero bistecca di Amburgo. Cominciamo con una piccola premessa storica. Nulla di complicato, il genere di sciocchezze che potete trovare anche su Wikipedia. Cosa che nei miei articoli accade molto raramente, mentre interi blog in passato ci facevano tutti i post giornalieri scopiazzando (ma d’altronde non è sempre caviale certe volte …

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Ott 25

Un’altra facile teacake alle amarene

Abbiamo visto come preparare al meglio del buon tè quindi è il momento di tornare a parlare di cosa mangiarci assieme. Vorremmo tutti passare i pomeriggi tra pelosi body builder vestiti da signorine di cento anni fa amiche sorseggiando tè e mangiando delizie prese dalle migliori pasticcerie, ma il portafoglio non è sempre d’accordo e …

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Set 07

Una facile teacake alle amarene

Abbiamo appena cominciato a parlare di tè – non di tè nel senso di te, ma nel senso del the che si fa nella theiera, come scriveva l’Artusi nel suo manuale di cucina – e ancora prima di discutere di tipologie di tè, di aree di provenienza, di miscele, di aromatizzazioni, di infusione occidentale o russa o …

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Ago 06

Non c’è bisogno di poeti del vino

Oggi un articolo sul vino che è a metà tra sfogo e commento (positivo) di due articoli. Nulla di troppo tecnico e spero che la pensiate come me, che siano cose che danno fastidio anche a voi. Primo articolo: http://www.newyorker.com/culture/culture-desk/is-there-a-better-way-to-talk-about-wine Secondo articolo: http://www.intravino.com/grande-notizia/certe-note-di-degustazione-hanno-ragionevolmente-rotto-le-scatole-il-problema-e-capire-quali/ Letti? Meglio prima leggerli, se no sembra che parlo di roba a …

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Mar 14

I peluche, l’Apocalisse e le foto dei lettori

Nuovo romanzo su Vaporteppa: Apocalisse Peluche di Carlton Mellick III. Lunghezza circa 40mila parole, occhio e croce 141 pagine, più la post-fazione solita: al confine preciso tra romanzo e romanzo breve, in pratica. Di cosa parla Apocalisse Peluche? Ve lo dice la descrizione dell’opera. Intanto voglio sottolineare che dopo la copertina con Gamberetta abbiamo finalmente …

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