{"id":12611,"date":"2011-06-07T22:42:16","date_gmt":"2011-06-07T20:42:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.steamfantasy.it\/blog\/?p=12611"},"modified":"2019-12-17T00:45:06","modified_gmt":"2019-12-16T23:45:06","slug":"i-supersizers-e-le-prelibatezze-vittoriane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.steamfantasy.it\/blog\/2011\/06\/07\/i-supersizers-e-le-prelibatezze-vittoriane\/","title":{"rendered":"I Supersizers e le prelibatezze vittoriane"},"content":{"rendered":"<p>Vi consiglio di vedere questo divertente documentario del 2008 sul cibo nell&#8217;et\u00e0 vittoriana. \u00c8 un episodio di <em>Supersizers<\/em>, programma dedicato al cibo inglese nel corso dei secoli. Tra le prelibatezze c&#8217;\u00e8 la testa di vitello consumata per intero (incluse le orecchie fritte, ma non gli occhi) e un uccellino a cui ciucciano il cervello direttamente dal cranio.<br \/>\nCuriosa la carne in scatola, durissima e unta di roba gialla che sembra smegma: pietanza alla moda (era una novit\u00e0) per la colazione.<\/p>\n<p>Mi hanno incuriosito i <em>Pigeons \u00e0 la Duchesse<\/em>, piccioni disossati inondati di una besciamella che \u00e8 praticamente tutta burro, impanati e fritti. Potete leggere la <a href=\"http:\/\/www.vintagerecipes.net\/books\/dressed_game_and_poultry\/pigeons_a_la_duchesse.php\">ricetta da un manuale del 1888<\/a>, <em>Dressed Game and Poultry \u00e0 la Mode<\/em>, ma non mi sembra uguale a quella seguita nel documentario. Forse ci sono delle varianti o si \u00e8 modificata col tempo.<\/p>\n<div class=\"jetpack-video-wrapper\"><span class=\"embed-youtube\" style=\"text-align:center; display: block;\"><iframe loading=\"lazy\" class=\"youtube-player\" width=\"525\" height=\"296\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8aKwYECKxVw?version=3&#038;rel=1&#038;showsearch=0&#038;showinfo=1&#038;iv_load_policy=1&#038;fs=1&#038;hl=it-IT&#038;autohide=2&#038;wmode=transparent\" allowfullscreen=\"true\" style=\"border:0;\" sandbox=\"allow-scripts allow-same-origin allow-popups allow-presentation allow-popups-to-escape-sandbox\"><\/iframe><\/span><\/div>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Sono sei parti. Guardatele.<br \/>\nNella seconda parte consiglio ai pi\u00f9 sensibili di saltare i primi 27 secondi dato che appare uno spezzatino di coniglio al curry. Chi non ama i conigli \u00e8 una persona cattiva, \u00e8 il Male. E Clio \u00e8 &#8220;blutta! blutta! testa di pigna! blutta!&#8221;.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Divertente anche la passione per le gelatine colorate, roba da bambini ritardati di cui andavano ghiotti i ricconi inglesi. Bello pure quando si mangiano gli scoiattoli. L&#8217;idea di assaporare gli animali pi\u00f9 interessanti, specialmente quelli rari, mi ha ricordato la tradizione del Club degli Esploratori di mangiare animali esotici nel corso delle loro cene annuali. Nel 1951 hanno scongelato un mammut di chiss\u00e0 quante decine di migliaia di anni fa e se lo sono ingoiati: secondo <a href=\"http:\/\/www.straightdope.com\/columns\/read\/2725\/prehistoric-its-whats-for-dinner\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">una testimonianza<\/a> aveva un gusto orrendo, come fosse carne guasta, lol.<\/p>\n<p>E non dimentichiamo i membri del <em>Glutton Club<\/em> di Darwin, il cui scopo era mangiare ogni sorta di &#8220;uccello e bestia ancora sconosciuta al palato umano&#8221;. Obbiettivo delizioso, sublime, lo approvo all&#8217;unanimit\u00e0 uninominale! Mi sta venendo voglia di bistecca di rinoceronte, possibilmente albino: se una specie si sta per estinguere \u00e8 il momento di assaggiarne un pezzo prima che sparisca del tutto, no? ^__^<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12613 aligncenter\" title=\"871 canned_unicorn_meat_zoom-thumb-460x346-97818\" src=\"https:\/\/www.steamfantasy.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/871-canned_unicorn_meat_zoom-thumb-460x346-97818.jpg\" alt=\"\" width=\"460\" height=\"346\" srcset=\"https:\/\/www.steamfantasy.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/871-canned_unicorn_meat_zoom-thumb-460x346-97818.jpg 460w, https:\/\/www.steamfantasy.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/871-canned_unicorn_meat_zoom-thumb-460x346-97818-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Potrebbero mangiare questa in una ambientazione Steampunk Fantasy.<br \/>\n(Maggiori informazioni <a href=\"http:\/\/www.thinkgeek.com\/caffeine\/wacky-edibles\/e5a7\/?cpg=cj&amp;ref=&amp;CJURL=\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">in questa pagina<\/a>)<\/em><\/p>\n<p>Uno dei libri sull&#8217;Ottocento che avevo <a href=\"https:\/\/www.steamfantasy.it\/blog\/2010\/02\/17\/lottocento-e-linghilterra-vittoriana-bibliografia-minima\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">consigliato un anno fa<\/a> (<em>Daily Life in Victorian England<\/em>) parlava dei sani alimenti vittoriani. Prima che il cibo diventasse industriale, quando c&#8217;era il buon pane di una volta, quello come lo faceva la nonna&#8230; a patto che vostra nonna infilasse nel pane allume di potassio e gesso fino a met\u00e0 del peso per sbiancarlo.<\/p>\n<p>Tra le altre squisitezze della sana societ\u00e0 di una volta: stricnina e vetriolo nel rum e nella birra; solfato di rame nei sottaceti per dar loro un bel colore; cromato di piombo nella senape; foglie di t\u00e8 che dopo l&#8217;uso venivano seccate, tinte col solfato di ferro e rivendute ai poveracci (t\u00e8 economico, si riciclava anche decine di volte, come faceva Paperon de Paperoni); bisolfato di mercurio, solfato di piombo e altre delizie chimiche dentro ai prodotti a base di zucchero e alla cioccolata; e come non ricordare il minio (ossido misto di piombo), responsabile della <em>sana crosta rossa<\/em> del miglior formaggio Gloucester vittoriano?<\/p>\n<p>Ah, i bei tempi andati senza gli orridi OGM e le mozzarelle blu, quando si mangiava s&#8217;ano! ^_^&#8221;&#8221;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vi consiglio di vedere questo divertente documentario del 2008 sul cibo nell&#8217;et\u00e0 vittoriana. \u00c8 un episodio di Supersizers, programma dedicato al cibo inglese nel corso<a href=\"https:\/\/www.steamfantasy.it\/blog\/2011\/06\/07\/i-supersizers-e-le-prelibatezze-vittoriane\/\" class=\"read-more\">Continua a leggere<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12613,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[221,20],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>I Supersizers e le prelibatezze vittoriane | Baionette Librarie<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, 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